中国普通的城市居民在家囤粮应该怎么囤？

内容简介：屯粮的方法（用于保存一年以上食物）：1、主食：密封的大米、面粉、干豆；2、食用油；3、调味品：盐、糖、高度酒、干货；4、肉菜：冷冻肉、冷冻蔬菜（美式杂菜）；5、罐头；6、饮品：咖啡豆、茶叶、奶粉。保存方法是：1、常温类：抽干空气密封并放在背光处。2、冷冻类：放入冰箱冷冻室。

在当前复杂紧张的情势下，极端状况的发生概率越来越高，对于每一位处在该环境中的平民，不得不做出相应的准备，让自己及家人更容易度过“寒冬”。所谓的极端状况在这里指：缺水、停电、停气、缺粮、缺燃料、物流通讯中断等影响人类生存的社会极端状况，造成这种状况的因素包括但不限于：天灾、疫情、战争、人为灾难、政府无序状态、经济灾难等。

这份文档主要用于让大家在为时不多的有序时期适量储备净水设备、食物、燃料、药品，并学习相关知识，以应对短期的缺医少药、无粮无水的极端状况。

1.食物

饮用水

没有食物，一个人可以生存1-2个月；但是没有水，生命最多只能支撑10天。一个成人在正常情况下日消耗2-3升水，限量供应下一天至少需要500毫升水。（大瓶可乐为1.25升，冰红茶为500毫升，缺乏量具时可代替使用。）平时家里可以适当储备两箱矿泉水，出现极端情况时，在未获得干净水源之前可以使用。

水源的获取途径：地下水、水库、湖泊、河流、雨水收集，天然水的食用最好通过消毒过滤处理，紧急情况下也必须煮沸后才能食用。家中应备有盆、桶、储水袋等容器方便存水。

主食

这里的主食指以碳水化合物为主的食物，平时摄入的碳水化合物在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、土豆、红薯等）等。届时可根据实际情况进行相应食物的选择和使用。

所有食物都应在阴凉、干燥、通风处保存，贴上标签、写明储存日期和保质期，先存的先用，并在极端状况实行定量配给，以吃到半饱为准（不会饿死的）。

食盐

盐份为人体所必需，人如果不吃盐会造成体内的含钠量过低，发生食欲不振、四肢无力、晕眩等现象。严重时还会出现厌食、恶心、呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊、反射减弱等症状。放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进人的胃消化液的分泌，增进食欲。盐水可以为伤口消毒，配制生理盐水可以为身体补充水分，保持人体细胞的组织形态防止脱水。哺乳类需用生理盐水浓度是0.9%.称取0.9克氯化钠，溶解在少量蒸馏水中，稀释到100毫升。

按年纪、身体状况、气温、和劳动强度不同，一个人平均每天可食用10-15克盐，储备时应选择加碘盐。注意，不能干吞盐粒，那会损伤肾脏，应用开水溶解后饮用或做进菜里（如果那时候你还能弄到新鲜食物）。

白糖

白糖为身体提供热量，易于保存，水一冲就能喝，也是不错的调味品。不建议长期饮用，在紧急情况下，与盐混合稀释成盐糖水，可以为虚弱的人体提供必要的能量。

白醋

白醋除了用于烹饪，5％比例的白醋有杀菌、防霉、消毒的作用，它可以杀灭99％的细菌，82％的霉菌及80％的病毒。按照比例稀释后的白醋用于餐具、食物等清洗或者喷洒，可以有效杀菌消毒减少传染病的发生。

植物油

植物油为身体提供脂肪酸和维生素E等身体必须品，做菜时也必不可少。一个成人平均每月消耗500克植物油，储存时买大瓶装的，避光保存。在需要照明的情况下，也可以用食用油和棉质物制作简易油灯。也可用做鸡蛋的保鲜。

鸡蛋

鸡蛋价格便宜、蛋白质含量高、易于保存（抹上油，然后置于阴凉干燥处）、做菜方法多且简单，必要时可以生吃，应多储备。

肉干

肉类可以为身体提供必不可少的每日所需蛋白质。肉干类首推牛肉干，它们营养丰富、口味一流、可保存很长时间；鱼干类首推海鱼干，它们种类繁多、价格便宜、容易保存；虾干或虾皮中含有丰富的营养及矿物质，可在做汤时加入。

坚果、果干、菜干、罐头食品

干豆、干果、干货等，这些东西一般城市中的超市都有售，购买时应该选择大袋、封闭包装，此类食品都易于储存，可以长期储备。坚果中核桃、花生物美价廉营养丰富，果干中的红薯干、葡萄干可提供能量，可以当零食充饥。笋干、蘑菇干、紫菜干、海带干等，味道不错，适合多种烹饪方式，且价格便宜，可长时间保存。肉类罐头食品种类繁多，保存时间非常长，但是价格昂贵，可以根据自己情况储备一些以备不时之需。

高度酒

40°以上高度蒸馏酒（白酒、洋酒），可以消毒也可以引火助燃。

冷冻食品

冷冻肉、冷冻蔬菜（美式杂菜，由胡萝卜丁、玉米粒和青豌豆组成）、放入冰箱冷冻室。

饮品

咖啡豆、茶叶、奶粉、可可粉等，长时间被困时可适当提升生活品质。

2. 日用品

卷纸、毛巾、肥皂香皂、牙刷牙膏、纸巾、湿纸巾等，根据自己的实用情况适当准备，建议准备两种，一种小巧轻便，方便出行携带；一种舒适耐用，适合长期实用。数量则根据自己需求计划购买。

3. 药品

维生素片

建议长期食用维生素片，可以提高身体抗氧化能力，增加自身抵抗力，减少生病和得传染病的可能性。维生素片在严格意义上不属于药品，属于保健类产品，正规产品对身体是没有副作用的（假冒伪劣除外）。其实质是补充了人体每日所需的微量元素（营养），多余的微量元素身体吸收不了，就排出体外了。机体营养充足则自愈和对抗能力就强，则不易生病。

高锰酸钾

在水中加入高锰酸钾充分搅拌，呈红色时可以消毒，呈深红色时可以灭菌。注意，加过高锰酸钾的水不能饮用，只能用作消毒剂。

常备药品

伤风感冒、发烧、头痛、胃痛、拉肚子、上火等常见病症也应准备一些基础药品，具体可自行视情况而定。

皮肤病类

在缺水、脏乱环境下患皮肤病的可能性较大，不悔准备的是皮炎平和达克宁，都不错，买两支储存起来。

抗生素

抗生素绝不能乱用，其副作用和危害与它们的疗效一样显著，以上所列为常用抗生素的几个大类，在使用前必须遵医嘱或仔细阅读说明书。不建议自己使用抗生素类。

抗疟疾药、抗痢疾

极端生存情况下，环境将比现在糟糕百倍，一些非常少见的传染病可能会大肆传播，因此这些药品必须储备。疟疾和痢疾是容易出现的两种传染病（请自己查一下这两种传染病的解释和描述），对于预防和治疗的药品种类非常多，药店一般都有售。再说一遍，使用前必须遵医嘱或仔细阅读说明书，在无法准确判断疾病种类时不要乱用药，那只会使情况更糟糕。

4. 救护物资

轻伤处理大致步骤

用乾净布或纸巾（或消毒纱布块）按压伤口止血。用双氧水或、生理盐水、或清洁水清理伤口边缘，如需要的话，可用经酒精消毒过的钳子除去伤口内的污物。用清洁乾布抹乾伤口。敷上消炎药膏以防感染。大部份的小外伤，应保持伤口乾爽，并暴露在空气中可加速愈合。但如果伤口容易弄湿或弄髒应用消毒纱布覆盖伤口，并每日更换。弱伤口较深，需要缝合则需要及时就医，如果无法到达诊所或医院，则先进行止血再进行求助。需要进一步了解的朋友也可自己在网上搜索相关护理知识，限于篇幅，本文不做深入介绍。

如伤口有感染的迹象，如红肿、流脓及发烧等，应立刻看医生。并询问医生是否需注射破伤风免疫针。外伤虽小，但若处理不当，容易引致破伤风的危险。破伤风的症状是颚骨关节僵直，不能张口，痉挛及呼吸困难。

创伤急救箱

应包含基本的创伤救护物资：

01.消毒纱布块 02.绷带 03.胶布 04.黏性胶贴片

05.胶手套（用完丢弃的） 06.剪刀 07.消炎药膏 08.消毒药水

09.吸水药棉 10.止痛药 11.小钳 12.创可贴

碘伏

浓度2%的碘酒用来消毒、治疗皮肤病，在紧急状态下可以净水（饮用水），具体方法为每500毫升水加入5滴，充分摇晃10-20分钟。

酒精

医用酒精浓度为75%，主要用于消毒，也可以用做燃料。

消毒棉、纱布、酒精棉片、创可贴

纱布、医用棉、酒精棉片、创可贴都有现成的可以购买。建议创可贴购买多种尺寸备用。